企事业单位食堂承包商 - 广州旺记饮食管理有限公司
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食堂管理
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  • 食堂奖罚制度 食堂奖罚制度 2020-05-21

    为了将食堂各项管理制度落实到位,更好的完善工作流程,以及提高工作人员的积极性,增强员工的责任感和凝聚力,特制定食堂奖罚制度。惩罚制度(每分1元) [查看详情]

  • 食堂服务承诺 食堂服务承诺 2019-04-05

    我公司将派服务人员定期进行员工满意度调查,承诺员工的满意度大于70%。食堂承包六大服务承诺:1、供餐质量保证;2、环境和食品保证;3、卫生保障“三管制度”承诺;4、客户投诉渠道;5、客户抱怨处理办法;6、食堂 [查看详情]

  • 餐饮责任险 餐饮责任险 2018-12-20

    餐饮责任险可规避诸多风险,可对餐饮企业与雇主提供切身保障,为加强餐饮项目在经营过程中的安全保障,分化经营风险,广州市旺记饮食管理有限公司郑重承诺,如在本次招标投标工作中有幸中标,则由我公司免费为甲方饭 [查看详情]

  • 防疫期间学校食堂食品安全管理特定制度 防疫期间学校食堂食品安全管理特定制度 2020-07-02

    一、食堂食品安全采购制度;二、食堂餐厅环境卫生保洁制度;三、食堂设施、设备与环境卫生制度;四、食堂餐用具清洗消毒制度;五、食堂从业人员健康检查、晨检制度;六、从业人员卫生知识培训制度;七、食堂人员个人 [查看详情]

  • 食堂评分考核制度 食堂评分考核制度 2020-05-21

    食堂计分考核制度本考核表总分为100分。(分值)依据该项工作对食堂经营的影响而定。考核90分以上,食堂主管可奖励总额的30%,余额根据各岗位工作成绩进行奖励。凡是考核85分以下者,食堂主管必须写书面检查,承担30 [查看详情]

  • 食堂废弃物处理要求与方法 食堂废弃物处理要求与方法 2018-12-30

    食堂厨房每天都要进行菜品的加工、制作,会产生大量的废弃物。如果这些废弃物不能得到及时妥善处理,就会滋生病菌及产生腐烂的臭味,尤其在高温天,极易招来蚊、硬、蟑螂、老鼠,引起病菌传播和食品污染。 [查看详情]

  • 食堂企业成本核算方法 食堂企业成本核算方法 2018-12-29

    作为企事业单位员工食堂,就要为食堂承担房屋、水电、燃料、设备以及人工等必要成本。成本核算的形式一般有单一成本、单餐成本、单日成本、单月成本、生料成本、半成品成本、熟食品成本等几种核算。 [查看详情]

  • 食堂安全责任追究制度 食堂安全责任追究制度 2018-12-29

    食堂安全责任书管理内容:为了进一步贯彻落实关于加强食堂安全管理,进行安全生产,杜绝安全事故的有关规定,结合企事业单位员工食堂的具体特点,现作如下规定,请企事业单位员工食堂全体员工务必遵照执行。 [查看详情]

  • 食堂厨师长岗位职责与考核标准 食堂厨师长岗位职责与考核标准 2018-12-26

    食堂厨师长岗位职责与考核标准:负责编制食堂每周职工餐食谱和包桌食谱,控制食品总量;2、负责食堂食品制作环节各岗位的技术监督、质量管理、成本核酸以及技术培训等工作;3、负责高档包桌菜品策划、菜品制作、技术 [查看详情]

  • 食堂管理员岗位职责与考核标准 食堂管理员岗位职责与考核标准 2018-12-26

    食堂管理员岗位职责工7条:1、带领食堂全体人员丰富伙食品种,做好营养配餐,提高伙食质量,降低伙食成本,做好供餐服务。食堂管理员考核标准共7条:1、工作安排有序,保证伙食供应,职工投诉率控制在月0.3%以内。 [查看详情]

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